എന്താണ് കൊളാജൻ

എക്സ്ട്രാ സെല്ലുലാർ മാട്രിക്സിലെ ഒരു തരം ഘടനാപരമായ പ്രോട്ടീനായ കൊളാജൻ, ഗ്രീക്കിൽ നിന്ന് പരിണമിച്ച കൊളാജൻ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.ത്വക്ക്, അസ്ഥികൾ, തരുണാസ്ഥി, പല്ലുകൾ, ടെൻഡോണുകൾ, ലിഗമെൻ്റുകൾ, മൃഗങ്ങളുടെ രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവയിൽ പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്ന വെളുത്തതും അതാര്യവും ശാഖകളില്ലാത്തതുമായ നാരുകളുള്ള പ്രോട്ടീനാണ് കൊളാജൻ.ഇത് ബന്ധിത ടിഷ്യൂകളുടെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടനാപരമായ പ്രോട്ടീനാണ്, കൂടാതെ അവയവങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.സസ്തനികളിലെ ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ പ്രോട്ടീനാണ് കൊളാജൻ, ശരീരത്തിലെ മൊത്തം പ്രോട്ടീൻ്റെ 25% മുതൽ 30% വരെ, ശരീരഭാരത്തിൻ്റെ 6% ന് തുല്യമാണ്.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, കൊളാജൻ എക്‌സ്‌ട്രാക്ഷൻ ടെക്‌നോളജി വികസിപ്പിക്കുകയും അതിൻ്റെ ഘടനയെയും ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള ആഴത്തിലുള്ള പഠനങ്ങളിലൂടെയും, കൊളാജൻ ഹൈഡ്രോലൈസേറ്റുകളുടെയും പോളിപെപ്റ്റൈഡുകളുടെയും ജൈവ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ക്രമേണ വ്യാപകമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു.കൊളാജൻ്റെ ഗവേഷണവും പ്രയോഗവും മെഡിക്കൽ, ഭക്ഷണം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിലെ ഒരു ഗവേഷണ കേന്ദ്രമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.